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隠岐松葉ガニを食べに行こう!

冬の味覚の王様!

   

やっぱり冬は松葉ガニ!

皆さんご存知の冬の味覚の王様・松葉ガニ!実はこの「松葉ガニ」のほとんどが隠岐の島の近海で漁が行われています。かにの種類は、ズワイガニで11月〜3月にかけて捕獲・水揚げされた物を「松葉ガニ」と言います。

   

隠岐松葉ガニが美味しい理由は!?

なぜ隠岐松葉ガニが美味しいのか。理由は2つ!美味しい理由を皆様にお教えします。

美味しい理由
その@ 豊かな漁場・品質管理

大陸から連なる火山帯の末端にあたり、豊かな森林を持つ隠岐の島々からは、豊富な栄養が海へ流れ込みます。天然の最高な漁礁が隠岐近海にはあり、良質な魚介類を食べ、乱獲防止・資源保護の為の禁漁期間で更に成長する期間を与えていることから濃厚で甘みのある隠岐松葉ガニが生み出されるのです。

美味しい理由
そのA 隠岐だけの漁法「かにかご漁」

12月〜2月までの限定された期間に隠岐の島の漁師さんだけに許された独特の漁法【かにかご漁】で漁を行います。【かにかご漁】とは、餌を入れたカゴを海の底に沈め、カゴの中に入ってくるカニを待つという原始的な漁法です。一般的な漁法「底引き網漁法」とは違い、【活きたままの無傷のかに】を水揚げすることができ、かにへのストレスもなく、甲羅の中もほとんど砂が混じらないため、身の味わいやカニ味噌の濃厚さも格別です。

青いタグが隠岐松葉ガニブランドの証

捕獲した地域を記すために隠岐松葉ガニには、青いタグが付けられています。品質管理や捕獲した場所を見分ける上でも非常に大切で、ブランドを示すものでもあります。

   

極上の逸品「隠岐ガニ」

この【隠岐松葉ガニ】の中でも特に最終脱皮が終わって甲羅が大きい特大のものを【隠岐ガニ】と呼ぶ人もいます。この【隠岐ガニ】は、【隠岐松葉ガニ】の中でも極上の逸品とされています。

■隠岐松葉ガニが食べられるお宿
お宿 島のひかりが彩なす海の宿 羽衣荘
WEB予約
お問合せ 電話:08512-6-3232
■隠岐松葉ガニが食べられる旅行プラン
プラン名 隠岐のブランド蟹・タグ付き! 隠岐松葉ガニ会席・島後1泊2日
WEB予約 隠岐旅工舎 ※隠岐旅工舎のサイトへ移動します。
お問合せ 電話:08512-2-7100

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